中央台驻台北记者谢际争、陈江滨报道：
台湾的咖啡市场成长速度惊人，整体咖啡进口量已冲破2万吨关卡，十年间大增1.6倍。进入九十年代以来，各种咖啡店如雨后春笋出现于台北市的大街小巷，咖啡店的布局为台北都市结构增添了新的特征，也使得台北成为世界上消费咖啡较多的大都市之一。
根据台当局的有关进口资料统计，1997年台湾生咖啡、烘制咖啡和咖啡及其制品三大分类的整体进口量约7,991吨、进口值为4,460万美元（约合新台币14亿元）。1998年在星巴克（STARBUCKS）进入台湾市场，和伊是（IS COFFEE）、西雅图极品等中高价咖啡连锁店热炒市场后，带动咖啡进口量快速成长，2002年进口量已达到15,758吨，五年成长近一倍。2002年和2003年在壹咖啡和85度C等平价咖啡品牌大举进军外带式咖啡市场，更将现煮咖啡市场炒到最高点。至去年底为止，台湾地区咖啡进口量已达到21,195吨，创下历史新高，五大咖啡进口来源地分别是印度尼西亚、巴西、中国、越南和危地马拉。
以一杯咖啡平均使用约7克的咖啡粉推算，至今，全台每年大约喝掉30亿杯的咖啡（含罐装等即饮咖啡），相当于2,300万人口每人每年喝掉130杯的咖啡，较十年前约50杯多了一倍多。特别是，去年进口的咖啡当中，生咖啡进口量就高占一半以上，达12,364吨，焙制咖啡和咖啡及其制品分别只占约1,507吨和7,323吨。
有业者分析，该趋势显示台湾地区高达540万的咖啡族，享用咖啡时已越来越要求咖啡要新鲜烘焙，焙炒过再进口来台湾的烘制咖啡，已无法满足咖啡族尝鲜的需求。有本地咖啡业者乐观地认为，相较于全球每人每年平均喝掉448杯咖啡，以及全球喝咖啡喝最多的芬兰人，每人每年可以喝掉1,202杯咖啡，台湾地区的咖啡市场应该还有很大的成长空间。